摘要：本教程介紹烤箱制作蛋糕的最簡單方法。首先準(zhǔn)備好所需材料，如面粉、糖、雞蛋等。接著按照一定比例混合材料，攪拌均勻后倒入烤盤。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r間進(jìn)行烘烤。期間注意觀察蛋糕狀態(tài)，待表面金黃、香味撲鼻時即可取出。本教程簡單易學(xué)，適合初學(xué)者快速掌握烤箱制作蛋糕的技巧。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 制作小貼士
4. 常見問題解答

蛋糕作為甜點界的代表之一，深受大家的喜愛，烤箱作為制作蛋糕的重要工具，能夠幫助我們輕松制作出美味的蛋糕，本文將為您介紹烤箱做蛋糕最簡單的方法教程，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味的蛋糕。

準(zhǔn)備工作

1、烤箱：一臺功能正常的烤箱是制作蛋糕的基礎(chǔ)。

2、蛋糕模具：根據(jù)需要選擇不同尺寸的蛋糕模具。

3、原料：準(zhǔn)備雞蛋、低筋面粉、牛奶、黃油、細(xì)砂糖等原料。

4、其他工具：攪拌器、篩網(wǎng)、量杯、橡皮刮刀等。

制作步驟

1、分離蛋清和蛋黃，將蛋清放入干凈的大碗中備用，注意要將蛋清和蛋黃完全分離，以免影響口感和質(zhì)地。

2、將細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，用攪拌器打發(fā)至硬性發(fā)泡，即蛋清呈現(xiàn)白色且呈現(xiàn)固體狀，打發(fā)過程中不要混入蛋黃或其他雜質(zhì)。

3、將低筋面粉篩入打發(fā)的蛋清中，輕輕拌勻，注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感和質(zhì)地。

4、將牛奶和黃油混合后加熱至溫?zé)釥顟B(tài)，然后倒入面糊中攪拌均勻，面糊的質(zhì)地應(yīng)該均勻且光滑。

5、將面糊倒入蛋糕模具中，輕輕摔幾下模具，排出面糊中的氣泡，這樣可以確保蛋糕在烤制過程中更加均勻。

6、將烤箱預(yù)熱至適當(dāng)溫度（根據(jù)具體蛋糕種類而定），然后將蛋糕放入烤箱中烤制，在烤制過程中，注意觀察蛋糕的顏色和狀態(tài)，避免烤焦或烤過頭。

7、烤制完成后，取出蛋糕并倒扣放置，待其完全冷卻后脫模，脫模時要輕拿輕放，避免破壞蛋糕的完整性。

制作小貼士

1、分離蛋清和蛋黃時，可以使用專門的蛋清分離器或者將雞蛋打破后，用兩個碗分別接住蛋清和蛋黃，注意要將蛋清和蛋黃完全分離，以免影響口感和質(zhì)地。

2、打發(fā)蛋清時，要將細(xì)砂糖分次加入，每次加入的量要適量，以免影響打發(fā)效果，同時要注意攪拌器的速度，避免過快或過慢。

3、篩入低筋面粉時，要使用篩網(wǎng)過篩，這樣可以去除面粉中的雜質(zhì)，使面糊更加細(xì)膩。

4、加熱牛奶和黃油時，要注意溫度不要過高，以免煮沸或燒焦，同時要將黃油完全融化，以免影響面糊的質(zhì)地。

5、在烤制過程中，要根據(jù)具體蛋糕種類調(diào)整烤箱溫度和時間，同時要注意觀察蛋糕的顏色和狀態(tài)，避免烤焦或烤過頭。

6、蛋糕脫模時，可以將蛋糕模具輕輕震動幾下，使蛋糕與模具之間的空氣排出，這樣更容易脫模，同時要注意使用合適的脫模工具，避免破壞蛋糕的完整性。

常見問題解答

1、蛋糕口感發(fā)硬怎么辦？

答：可能是烤制時間過長或者溫度過高導(dǎo)致的，可以適當(dāng)縮短烤制時間或降低烤箱溫度來解決。

2、蛋糕表面開裂怎么辦？

答：可能是烤箱溫度過高或者面糊過稠導(dǎo)致的，可以適當(dāng)降低烤箱溫度或者調(diào)整面糊的配方來解決。

3、蛋糕內(nèi)部有大氣泡怎么辦？

答：可能是攪拌過程中混入空氣導(dǎo)致的，可以在攪拌時注意速度和時間，避免混入空氣。

通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了烤箱做蛋糕最簡單的方法教程，在制作過程中，注意細(xì)節(jié)和技巧，享受美味的蛋糕吧！